ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
1 Xícara(s) Ricota fresca passada pela peneira
1/2 Xícara(s) Amendoim torrado e picado, sem pele
1/2 Colher(es) de chá Sal
2 Colher(es) de sopa Salsinha
10 Unidade(s) Filés de peito de frango finos
2 Colher(es) de sopa Margarina
3 Cubo(s) Caldo de legumes knorr
1 e 1/2 Xícara(s) água fervente
1 Colher(es) de sopa Extrato de tomate elefante
2 Colher(es) de sopa Amido de milho maizena®
1/2 Xícara(s) água fria
A gosto Palitos de madeira
modo de preparo
1.Em uma tigela, misture a ricota, o amendoim, o sal e 1 colher (sopa) da salsinha.
2.Coloque um pouco de recheio no centro de cada filé. Feche-o, dobrando-o ao meio, e prenda as bordas com palitos, formando um envelope.
3.Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite os envelopes de frango até dourarem.
4.Dissolva os cubos de legumes knorr na água fervente e acrescente ao frango. Adicione o extrato de tomate elefante e a salsinha restante e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o frango ficar macio.
5.Retire o frango e coloque-o em uma travessa. Reserve o caldo.
6.Dissolva o amido de milho maizena® na água fria, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
7.Coloque sobre o frango e sirva em seguida.
8.Dica: para retirar a pele do amendoim distribua os amendoins numa assadeira e leve ao forno até aquecer. Retire do forno e esfregue levemente os amendoins entre as palmas das mãos para que a película se desprenda.
tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
serve: 5 ou mais porções
tipo de prato: Prato Principal
FONTE:http://br.msn.recepedia.com/profile/Knorr/envelope-de-frango-com-recheio-de-amendoim
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